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Quiero quemar mi grasa

Simpático articulo de la especialista en nutrición del hotel balneario Termas Marinas El Palasiet , Irene Dominguez, con el que nos presenta la nueva charla dietética “Quemar grasa” que impartirá a partir de ahora a los clientes del balneario de talasoterapia de Benicassim.

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Nutricion y alimentacion en el programa tres14 de TVE2

 Desde el Hotel Termas Marinas El Palasiet les recomedamos este Interesante programa sobre dietética y alimentación emitido en el programa tres14 de TVE2 el pasado domingo:

http://www.rtve.es/television/20110511/alimentacion/431841.shtml

 

Ferran Adriá, cocinero

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SI ME PREGUNTAS POR EL M?TODO DUKAN? de Irene Dominguez

Según la Encuesta Europea de Salud en España de 2009, realizado por el INE (Instituto Nacional de Estadística), más del 50% de la población adulta está por encima de su peso recomendado. Concretamente, un 16% de los adultos sufre obesidad y un 37.7% tiene sobrepeso.

¿A dónde nos derivan estos datos?, pues a que 1 de cada 4 españoles se preocupa por el aumento de peso corporal y se pone a dieta. Raro es encontrar a una de estas personas, que no haya seguido a lo largo de la vida, una de las llamadas “dieta milagro”. De hecho, actualmente un compañero mío, me estaba comentando que seguía la dieta Dukan (cada dieta milagro tiene su momento, y ahora le toca a este autor francés). Efectivamente, este compañero mío ha perdido peso, pero voy a exponer cuales son, a mi parecer, las razones de esta pérdida de peso, y dejar claros algunos puntos.
La dieta Dukan se basa en una dieta de 4 fases. Las dos primeras, una más corta (fase de ataque) y otra más larga (fase crucero) son eminentemente hiperprotéicas (reducen los carbohidratos y aumenta la ingesta de proteínas). Según este “método”, estas dos fases deben continuarse hasta alcanzar la pérdida de peso que se desea. Imaginémonos que tenemos que perder 15 kilos,… ¡podemos estar perfectamente 6 meses con este tipo de dieta, con el riesgo que ello conlleva!
La adherencia a una dieta hiperpoteíca a lo largo de periodos prolongados de tiempo, ha sido asociada a enfermedades crónicas como osteoporosis, insuficiencia renal, cáncer o enfermedades cardiovasculares. Pero es que además, no existen pruebas que sustenten que una dieta con un mayor contenido en proteínas ayuda a la perdida de peso. Lo que si está probado, es que para adelgazar el tratamiento básico efectivo para perder peso, debe basarse en un equilibrio energético negativo.
 
 
 

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INFUSIONES DE BIENESTAR DE EL PALASIET

A continuación les presentamos un nuevo artículo de la dietista Irene Dominguez del hotel Termas Marinas El Palasiet en el que nos habla de las infusiones que se preparan en este balneario de talasoterapia de Benicassim. Como pueden comprobar hay todo un abanico de variedades y mezclas para combatir esos trastornos cotidianos que muchos de nosotros padecemos. No olvide solicitarlas en su próxima visita al hotel balnearioTermas Marinas El Palasiet.

 

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SOBREPESO Y OBESIDAD INFANTIL

Les presentamos un nuevo artículo de la Doctora Mercedes Mascarell del balneario de talasoterapia Termas Marinas El Palasiet de benicassim, donde nos da una serie de buenos consejos para que nuestros hijos crezcan con sanas costumbres alimenticias y evitar, así, el sobrepeso.

 

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EL PALASIET MIEMBRO DEL CLUB DE RESTAURACION DE CELIACOS

En este artículo queremos informarles que el restaurante del hotel balneario de talasoterapia Termas marinas el Palasiet de benicassim forma parte del Club de Restauración para celiacos de la Comunidad Valenciana. Hace años que nuestro servicio de restauración viene preocupandose de este colectivo, integrándolo en nuestra llamada Cocina del Bienestar.

A continuación incluimos un prólogo de nuestra dietista, Irene Dominguez. Además de la presentación del sitio web y un vínculo a la página del hotel Termas marinas el Palasiet en este sitio.

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LA COCINA DEL BIENESTAR: MENUS PARA CELIACOS el palasiet

El hotel balneario El Palasiet de Benicassim siempre se ha caracterizado por cuidar al máximo la calidad de sus productos, así como los aspectos dietéticos.

La idea de combinar las técnicas curativas de un balneario de talasoterapia con la excelencia en la cocina de Francisco Clausell ha dado lugar a la llamada Cocina del Bienestar.

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PESO RECOMENDADO. COMO CALCULAR MI PESO ADECUADO

   Como causa de los cambios que se están produciendo en la alimentación, ya que la dieta tradicional mediterránea está siendo sustituida por otras de mayor ingesta calórica, en la dieta actual se está aumentando el consumo de grasas y azúcares y disminuyendo la ingesta de hidratos de carbono complejos y fibra.

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INFORMACION NUTRICIONAL DE INTERES PARA VEGETARIANOS

Para que nuestro organismo funcione correctamente, necesita una serie de nutrientes que por si mismo no es capaz de crear. La única forma que el cuerpo tiene para adquirirlos es mediante la alimentación, y si esta no es rica y variada podemos tener carencias nutricionales.

Una dieta vegetariana u ovolactovegetariana, si no está bien planteada, puede suponer sufrir deficiencias en algunos nutrientes que tradicionalmente nos provee la carne o el pescado en la dieta tradicional. Es por ello, que hay que tener mucho cuidado a la hora de elaborar un menú vegetariano.

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PREMIO A LA MEJOR COCINA CASTELLONENSE

La lupa.
La mejor cocina castellonense
La Cátedra de la Gastronomía Mediterránea y la Nutrición Fepac-Asaja de la Universitat Jaume I entregó ayer los Premios AMTC al arte tradicional culinario en su cuarta edición.
23/09/2009  
POR VICENTE CORNELLES
Foto de familia Los galardonados, ayer, al término de la ceremonia que se celebró en los nobles sal
Foto: GABRIEL UTIEL
Arte entre fogones. Tradición trufada de diseño y también de calidad de vida no solo para sibaritas del paladar, sino también para la gente del pueblo, con el aliño de la dieta natural y la comida de corte casero.
La Cátedra de Gastronomía Mediterránea y Nutrición Fepac-Asaja UJI entregó ayer martes los Premios AMTC a la gastronomía castellonense en una gala que ya llega a su cuarta edición y que se ha logrado consolidar como uno de los eventos clásicos del otoño.
Los nueve galardones fueron los siguientes: mejor producto de Castellón para la tomata de penjar; mejor restaurante de menú diario, en relación a la calidad-precio, para Can Manel, de Castellón; dedicación al mundo de la hostelería y las tapas, a los hermanos Patiño --una familia que no deja de abrir nuevos locales y rescatar otros--; mejor bar de bocadillos al bar Caja Rural de Nules, con Fernando a la cabeza y una carta excepcional, famosa en toda la provincia; mejor atención al público en bar de tapas a 6-95 del Grao; mejor atención al vino en un bar de tapas Casa Rabitas, de Nules; y como mejor bar de almuerzos Casa Chiva, de Castellón.
Pero, también se entregó el galardón que reconoce la trayectoria de toda una vida hostelera, un cuadro de la pintora y periodista Loles García y que lo entregó personalmente. Fue para El Miso, de Vila-real, un establecimiento clásico, de larga tradición y cita obligada para esmorzar en toda la Plana.
Premio especial
La organización quiso este año conceder un premio especial al cocinero del Hotel El Palasiet, de Benicàssim, y a la nutricionista del mismo, Francisco Clausell e Irene Domínguez, respectivamente, por su colaboración desinteresada con la cátedra gastronómica de la UJI y el impulso al arte gastronómico y la nutrición dietética, en una mixtura que tiene como objetivo alcanzar mejor calidad de vida.
La entrega de los galardones tuvo como escenario los salones del Casino Antiguo y con la asistencia del rector de la UJI, Francisco Toledo, así como la reina de las fiesta de la Magdalena del 2010, Mari Paz Lázaro Espadas, en uno de sus primeros actos oficiales como soberana tras su reciente Imposición de Bandas, acompañada de Jesús López, presidente de la Junta de Festes. Por parte del Ayuntamiento de Castellón presidió también el acto la concejala de Turismo y Playas Beatriz Gascó.
Hostelero olvidado
El director de la Cátedra de Gastronomía Mediterránea, José Aguilar, pronunció un parlamento en el que justificó los premios a estos "establecimientos pequeños, que nadie se acuerda de ellos, bares de tapas que están todos los días ofreciendo sus productos de calidad y en contacto con el pueblo de Castellón a diario". Unos premios "interesantes para Castellón y que pueden estimular al olvidado hostelero que también se merecen un reconocimiento como el que les ofrecemos", reiteró Aguilar. El acto se cerró con una cena.